小马学习记录

小马学习记录的做法与步骤

1. 第1步.

   夹陷，各种都有

   
2. 第2步.

   色粉超级好用，颜色好看，真的比色膏强百倍。

   
3. 第3步.

   意式蛋白霜第一次，没烤熟，内芯黏牙。没裙边，但是没上色，温度控制较好，厚度也还行。

   
4. 第4步.

   上色严重，其实看到没有裙边，就有些失望的离开了烤箱，后来再看的时候，已经上色了，挤的时候体积正常大小，但是进烤箱后体积变大，原来是糖水都冲到了打蛋头上，糖的分量不够，没有起到固定马卡龙体积的作用，下回再努力。这次烤熟了，还行，没裙边，可能是蛋白消泡了，糖水倒入蛋白后，蛋白不够硬了，可能说今天熬糖的锅太大，糖水温度不够高。

   
5. 5.

   以前也试过法式蛋白霜，两三次吧！失败，但是方法还是意式更优，真的，实验过才知道的。加油！