不回缩不下陷的海绵蛋糕

不回缩不下陷的海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备好

   
2. 第2步.

   牛奶➕植物油充分混合

   
3. 第3步.

   混合好牛奶和植物油后 加入可可粉or抹茶粉 搅拌均匀至无颗粒 （今天我尝试用椰丝替代）

   
4. 第4步.

   蛋黄 蛋白 分离 盛蛋白的盘子必需无水无油

   
5. 第5步.

   蛋白加柠檬汁和分3次加入细砂糖 打至干性发泡

   
6. 第6步.

   3只蛋黄一次倒入蛋白中 继续搅打 充分混合就可以

   
7. 第7步.

   筛入低粉 上下翻拌

   
8. 8.

   三分之一的蛋糊与牛奶糊翻拌均匀 然后倒进剩余的蛋糊中继续翻拌均匀

9. 第9步.

   翻拌至无干粉

   
10. 第10步.

    烤箱 中层 160° 20分钟 各家烤箱不一样 我家长帝就这个时间OK