蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加白糖柠檬汁打发，白糖的量可以根据自家奶粉甜度调整，加糖有利于蛋黄打发。打到蛋黄发白，比较粘稠。没有柠檬汁可以不加。加的话三四滴就行，加多了酸。

2. 2.

   打发好的蛋黄里加奶粉和马铃薯淀粉，切拌均匀，不搅拌，消泡就不酥了。没有干粉就行了，也不要过度了。

3. 3.

   面糊倒进裱花袋里，剪小口，烤盘垫油纸，烤箱上下火130度，预热。

4. 4.

   裱花袋里的面糊挤到烤盘上，挤小手指甲那么大，方便宝宝捏。

5. 5.

   烤箱上下火130度，十五分钟。最后几分钟最好盯着看，各家火力不一样，别糊了。要是不熟可以再烤一会。