蜂窝煤戚风蛋糕
蜂窝煤戚风蛋糕的做法说明
“wuli大戚风蛋糕简直可塑性太强大啦！做出了跟真的煤球没差别的蜂窝煤球哦！而且真的很好吃！吃起来舌头上也没有黑色，非常成功！
蜂窝煤戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
分离蛋黄 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分离备用
- 第3步.
制蛋黄糊 在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动搅拌器搅拌均匀
- 第4步.
制作面糊 在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无颗粒状
- 第5步.
打发蛋白 在蛋白内滴入3滴柠檬汁，，用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时，蛋白呈现倒三角状即可
- 第6步.
倒入蛋白 将打发好的蛋白倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入八寸蛋糕模中，轻磕模具震去气泡
- 第7步.
放入烤箱 烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后，将模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分钟
- 第8步.
成品出炉 烘烤结束后，将煤球蛋糕取出，待蛋糕冷却后脱模。
- 第9步.
用奶茶粗吸管，将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。
- 第10步.
成品出炉啦
- 第11步.
火起来
- 第12步.
是不是更像啦！
小贴士
1、搅拌面糊的时候，需要快速搅拌，避免消泡
2、蛋黄和蛋白切记要放在无水无油的容器里，这样才能打发，如果没擦干净，很可能打不发哦
