农家烧茄子
农家烧茄子的做法说明
如果有什么素菜可以与肉相媲美，在我心里，必是茄子无疑。再搭上点青椒，那叫一个香！
农家烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮洗净切菱形块，泡水备用，后取出沥干水分，均匀裹上玉米淀粉备用。
- 第2步.
青椒彩椒切段，西红柿切块备用。
- 第3步.
锅上火下入色拉油，待油温6成热的时候，下入茄子。
- 第4步.
炸至虎皮色时放青红椒，西红柿，稍微过油，快速倒出。
- 第5步.
锅留有底油，下入蒜末煸香，一次下入蚝油，放入一点清水，再放盐、味精、糖等调味，之后慢慢下入水淀粉。
- 第6步.
下入炸好的茄子，烹入少许米醋，出锅装盘即可。
- 第7步.
完成
