惠灵顿羊排佐牛油果莎莎
惠灵顿羊排佐牛油果莎莎的做法与步骤
- 第1步.
羊排处理： 羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟，在表面抹层橄榄油。
- 第2步.
用手轻压方便入味。
- 第3步.
摆上松露片。
- 第4步.
包上酥皮。
- 第5步.
刷上蛋液。
- 第6步.
用预热过的烤箱，以200℃，烤20分钟后，取出。
- 第7步.
莎莎酱： 将圣女果、白洋葱切成指甲片状小丁（2厘米x2厘米），加入盐和黑胡椒粉放碗里备用。
- 第8步.
将烧热橄榄油泼在碗里。
- 第9步.
最后加入切丁的牛油果和切碎的香菜调匀。
- 第10步.
装盘。
