过年必做之卤豆皮
过年必做之卤豆皮的做法说明
过年饭桌上也需要素菜，豆皮豆腐最佳！
过年必做之卤豆皮的做法与步骤
- 第1步.
豆皮叠加切长条
- 第2步.
豆皮条打结为了口感更筋道，嫌麻烦的可以直接省略此步骤
- 第3步.
豆腐洗净切块
- 第4步.
鸡蛋煮熟将皮剥掉
- 第5步.
准备好后放置一旁备用
- 第6步.
锅里添油烧热
- 第7步.
放入豆腐进行油炸
- 第8步.
炸至金黄色
- 第9步.
豆皮下锅
- 第10步.
炸至金黄
- 第11步.
鸡蛋下锅炸
- 第12步.
金黄色出锅成虎皮蛋
- 第13步.
将炸好的豆皮豆腐鸡蛋放入砂锅加清水
- 第14步.
将水烧开
- 第15步.
加入调料:盐，糖，孜然粉，麻椒，花椒，八角，姜片，老抽
- 第16步.
火上炖煮一个小时让其彻底入味，最后加鸡精调味即可
- 第17步.
美味卤豆皮完成
小贴士
干辣椒可加可不加，因为家里有人不食辣所以这次做的没加，若可以吃辣建议加入味道更好
