油酥饼
油酥饼的做法与步骤
- 第1步.
软化黄油 加入糖粉打发到黄油体积轻微膨胀 加入蛋黄继续打发到黄油颜色变浅并且体积继续膨胀 最后加入面粉搅拌均匀
- 第2步.
把面团揉成团 放在油纸上 覆盖上保鲜膜 用擀面杖擀成面皮 面皮厚度在0.6-0.7厘米 然后用刀切掉多余的边
- 第3步.
把分割好的饼皮放入烤盘 饼皮之间要留有一些空隙
- 第4步.
烤箱上下火180°预热 然后放入烤盘烘烤14分钟
- 第5步.
拿出烤盘 等饼晾凉 如果饼中心还有些软 那就是还未全熟 继续预热烤箱上下火170° 烘烤3-4分钟 视情况而定
