自制煲仔饭
自制煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。将淘洗后的大米用水泡约40分钟。将锅中水煮沸，然后加入腊肠(不要切)煮约2分钟。
- 第2步.
准备食材。切好红辣椒、青椒、胡萝卜(切片、切粒、切丝)、生姜切碎、腊肠切片。
- 第3步.
调酱。加入一到两勺蚝油、少量酱油、一到两勺油、一勺芝麻油、小勺料酒、生姜，然后加入小杯沸后的温水搅拌，调制成酱。
- 第4步.
煮饭。将泡好的米倒入锅中，加水超过最上面大米5mm，然后盖上盖子煮约20分钟(以锅中水快煮干时为准)。
- 第5步.
加入腊肠。往米饭中沾上酱，然后放上腊肠，并在腊肠中洒上酱。整个过程使用四分之一的酱。煮约15分钟。
- 第6步.
加入胡萝卜。倒入胡萝卜，并在胡萝卜上洒上酱。煮约10分钟。
- 第7步.
加入鸡蛋，辣椒。打入鸡蛋到米饭上，然后涂上酱，再放入红辣椒、青辣椒，将酱洒完，煮约10到15分钟。
- 8.
完成。
