玫瑰苹果卷

玫瑰苹果卷的食材和调料

低粉	140g
黄油	100g
冷水	50ml（面团）
糖	6g（面团）
盐	4g（面团）
苹果	一颗
肉桂粉	适量
糖粉	适量
水	100ml（煮苹果）
糖	35g（煮苹果）

玫瑰苹果卷的做法与步骤

第1步.
黄油切块放入面粉，用手抓匀（关于黄油的温度：一般来说，开酥是要低温的，所以这个季节南方可以用室温软化的黄油，北方有暖气的地方还是用冰箱里拿出来的黄油就好）
第2步.
拌成大概这个样子（偷懒了，还能看见黄油块，手酸就拍了照休息一下，后面还是拌的颗粒大小差不多的），加冷水（冰水也可以），和盐和糖。然后揉成面团
第3步.
揉好之后用保鲜膜包好，放到冰箱松弛1小时
第4步.
苹果切片（红苹果烤出来会好看点，我自己用的好吃一点的溏心苹果，皮是青黑色的，所以后面烤出来比较黑）。加水和糖和肉桂粉（没有可不放，可是苹果和肉桂粉真的很搭！！）放锅里煮。煮到苹果片都软掉，筷子夹起来两边会垂下来那种，不然待会儿不好卷。
第5步.
烤箱预热175度在揉面没有手就没照相，一起说了。松弛好的面团拿出来折叠擀面棍擀开，再折叠再擀开，反复几次。如果你懒也可以直接省略… 然后把面团分成九份，擀成长条，一片压一片地放苹果（用厨房纸把水擦干），一片压住另一片的一半。然后将下半部分折叠上来，然后，卷！！另外…如果你的苹果切太厚就少放点，不然会被挤出来。
第6步.
卷好是这样的…今天有点赶时间皮有点厚嘻嘻。就可以拿去烤了，上下火175度1个小时
第7步.
出来冷却撒上糖粉和肉桂粉就可以吃啦