葱花鸡蛋黄金饼

葱花鸡蛋黄金饼的做法说明
鸡蛋与面粉的结合,洒入淡淡的葱花,经过高温的烙制,就是简单的美味
葱花鸡蛋黄金饼的做法与步骤
- 第1步.
把低筋面粉,水倒入盆中进行搅拌,需要注意的是,面粉需要过筛,为了面糊更加细腻
- 2.
把鸡蛋打散倒入盆中继续搅拌,再加入一小勺的玉米油,搅拌均匀
- 3.
当面糊搅拌均匀时,加入少许的盐,鸡粉和十三香继续搅拌,直到没有颗粒为止
- 4.
把切好的葱花撒入即可
- 5.
面糊做好后,把不粘锅加热,倒油
- 6.
当油温达到50度左右,关小火,倒入一勺面糊,在锅里晃均匀,等待周边的面糊有起边时就可以翻面了,操作时,一定要小火
- 第7步.
翻面时,动作一定要快,不要把鸡蛋饼弄碎
- 第8步.
翻到另一面时,要仔细观察,如果面饼鼓起来时,说明饼就烙好了,出锅
- 第9步.
这样一张香气十足的鸡蛋黄金饼就烙好了
小贴士
1,需要注意的是,翻烙饼时,动作要快,保持油温,小火操作
2,当饼出现金黄色时就可以拿出了,否则里面的葱花容易糊
3,不用烙制每张饼都放油,因为面糊里本身就有油,观察锅内较干时,滴入少许油即可