洋葱土司&洋葱热狗
洋葱土司&洋葱热狗的做法说明
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E24.160830
洋葱土司&洋葱热狗的做法与步骤
- 第1步.
【洋葱土司】洋葱切丝，在锅中加入黄油（黄油越多越有风味，有盐无盐黄油都可以），加入洋葱丝，中火，翻炒15分钟左右，至软化收缩。（弱火慢慢翻炒洋葱）
- 第2步.
在土司上方贴满切达芝士
- 第3步.
把土司放在平底锅中，在上方放满煮熟的洋葱（可放些培根之类），撒点胡椒粉和盐。
- 第4步.
在盖一个土司在上方，再稍微烤一下
- 第5步.
【洋葱热狗】中火，在锅中加入黄油，加入洋葱丝，翻炒15分钟左右，软化收缩。（弱火慢慢翻炒洋葱）
- 第6步.
把洋葱拨到锅边，打3个鸡蛋
- 第7步.
一直翻炒成炒蛋
- 第8步.
蛋炒熟后与洋葱搅拌均匀，放2勺咖喱粉翻炒。
- 第9步.
热狗面包微波炉加热15秒后，把洋葱鸡蛋放进去即可
小贴士
洋葱皮在熬高汤的时候能去除杂味。
洋葱不能放在冰箱中保存，放在阴凉处保存即可。
洋葱不能和土豆放在一起容易腐烂。
苹果与洋葱放在一起可以更好的保存。
用锋利的刀切洋葱就不会流泪。
洋葱焦糖化：在小火中一直翻炒洋葱，有了棕色，熬出特有的甜味的现象，炒至洋葱量是原来的1/10的程度。
