豆腐渣麻花

豆腐渣麻花的做法与步骤

1. 1.

   将油，水，糖，小苏打，放入盆中，充分混合溶解

2. 2.

   将面粉和豆腐渣倒入盆中，揉好面

3. 3.

   锅中倒入大量油，4成热（150°）时下入麻花，保持小火炸制，麻花成浅金黄色后再翻动麻花，使麻花受热均匀

4. 4.

   用筷子碰碰麻花表面，表面形成一层酥脆的小外壳时就马上捞出麻花，如果完全炸硬再捞出，麻花凉了以后就咬不动了

5. 5.

   吃不完的麻花可以装入保鲜袋中，放在阴凉通风处，避免阳光直射，避免高温保存