潘尼朵妮
潘尼朵妮的做法与步骤
- 第1步.
混合牛奶和干酵母，面粉扒窝，将牛奶酵母液倒入然后将面粉轻轻盖上，室温28度左右发酵一个小时
- 2.
加入除黄油果干外所有原料，搅拌均匀，面团打到可以拉出膜，室温28度左右发酵至2倍大
- 第3步.
分多次加入黄油搅拌至可以拉出很薄的膜，加入果干搅拌均匀
- 4.
室温发酵至2倍大
- 5.
分割滚圆松弛15分钟
- 第6步.
再次滚圆压扁放入纸托
- 第7步.
室温发酵，发酵好后表面刷融化黄油，割十字口，然后再夹一小块黄油，烤箱180度预热
- 第8步.
180度烤25分钟
- 第9步.
出炉后再刷一次融化黄油
