软烂却脆脆的猪蹄

软烂却脆脆的猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄用冷水泡7-8小时

2. 2.

   煮料中的大葱切断，生姜切片，备用

3. 3.

   锅中倒入冷水，加入煮料，大火煮开，小火煮2.5-3小时

4. 4.

   猪蹄捞出再放入冷水中浸泡30分钟

5. 5.

   按照猪蹄的环节，把猪蹄切成小块

6. 6.

   调制料汁：料汁中的生姜切末，大蒜切末，鲜麻椒一定要去籽，切末，小米辣切末，青色线椒切末，加入生抽和米醋，全部混合均匀即可