糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   纯猪里脊肉，先改刀切成大片，再切成菱形条，蒜末切好备用

2. 2.

   里脊肉中加入少许食盐，抓匀，再放入薄薄一层水淀粉，1勺油，抓匀

3. 3.

   调碗汁：3勺绵白糖，3勺米醋，食盐，2勺水淀粉，2勺蒜末，搅拌均匀

4. 4.

   锅中倒入多点油，烧制6-7成热，一块一块里脊，第一次炸熟，捞出

5. 5.

   油温到7-8成热热时，再下锅下一次，炸至金黄色，捞出控油

6. 6.

   锅中留底油，下入碗汁，等汤汁粘稠时，下入里脊，快去翻炒均匀即可