无油海绵蛋糕
无油海绵蛋糕的做法说明
其实一开始并不打算做无油版的，只不过在制作过程中被打岔，漏掉了加油的一步，索性将错就错，来一道符合自己脾胃的无油海绵蛋糕
无油海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，请忽视掉那一碟被遗忘的油
- 第2步.
将鸡蛋磕入大碗
- 第3步.
加入糖
- 第4步.
将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
- 第5步.
颜色开始变浅
- 第6步.
泡沫逐渐浓密
- 第7步.
颜色发白，泡沫更加浓稠
- 第8步.
提起打蛋器，蛋糊能够起堆，并且不会迅速消失，打发完成
- 第9步.
分2-3次筛入低筋粉
- 第10步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第11步.
倒入模具，墩出大泡
- 第12步.
放入预热180度的烤箱，中层，
- 第13步.
烤约15-25分钟，颜色金黄，出炉晾凉
- 第14步.
脱模
小贴士
把打蛋盆坐在热水里，会使全蛋更容易打发。
搅拌的时候不可以画圈搅拌，否则鸡蛋容易消泡。
烤制时间不宜过长，否则会口感发干。
