烤红豆年糕

烤红豆年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   Step 1: 蜜红豆

   
2. 第2步.

   红豆浸泡在水中4个小时或者隔夜。(如果省略这一步的话，煮的时间要加长。)

   
3. 第3步.

   把泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加水盖过红豆。煮开。煮开后再把水沥干。

   
4. 第4步.

   重新放入锅中，加入煮开，煮开后盖上锅盖。用中小火焖45分钟。(如果没有经过浸泡的红豆，这一步要延长至红豆软糯开沙。)

   
5. 第5步.

   加入红糖和盐，拌匀，再煮15分钟。

   
6. 第6步.

   沥干汤汁， 放凉，备用。(汤汁可以留下来做红豆汤)

   
7. 第7步.

   Step 2: 烤年糕

   
8. 第8步.

   把所有的湿性材料和橙皮屑倒入大的搅拌盆中，搅匀

   
9. 第9步.

   加入糖，泡打粉，和糯米粉 (糯米粉可以分两次加入，容易搅拌)，搅匀

   
10. 第10步.

    先倒入一半的面糊倒烤盘中

    
11. 第11步.

    均匀的铺上一层蜜红豆

    
12. 第12步.

    在倒入剩下的面糊。(上面的花纹我是用的是红豆汁，这一步可以省略。如果你喜欢果仁，可以洒上一层杏仁屑或花生屑)

    
13. 第13步.

    放入烤箱350F(175C)烤50分钟