猪肉芹菜香菇包子
猪肉芹菜香菇包子的做法与步骤
- 第1步.
用温水冲开酵母，盆中放入面粉，一点点倒入酵母水，揉面。揉面的过程挺枯燥的，可以听听音乐。
- 第2步.
揉到面团表面光滑，盆中无面，即可。盖上保鲜膜，放在阳光下发酵。
- 第3步.
倒入锅中适量花生油，油热后关火等其冷却。将肉馅，姜末，葱末，香菇丁，杏鲍菇丁，芹菜丁，虾米入锅。放入盐，生抽，五香粉，均匀搅拌。
- 第4步.
面团发酵两倍大，重新揉，排酸喔~ 这样子的面更好吃。
- 第5步.
面团切成条状，我分成了两条
- 第6步.
条状切成块，想蒸大包子就切大一点
- 第7步.
把块擀成面皮 我擀的中间厚两边薄
- 第8步.
把调制好的肉馅放在面皮上 开始包褶 我也是瞎褶的 很丑哈哈
- 第9步.
蒸笼上铺好蒸布，都包好后放入锅中，开火，水沸腾后转中小火20-25分钟即可
- 第10步.
关火后可以停留4-5分钟再起锅
- 第11步.
我已经迫不及待吃了！太好吃了，肉馅就像个大肉饼一样，哈哈哈
小贴士
南方气温高，所以我放在阳光下发酵。天气不好或者天气寒冷的，可以把面团的盆子蹲在热水盆中，注意是熏，不是泡在热水中哈。
