南煎丸子烩海参

南煎丸子烩海参的做法与步骤

1. 1.

   大葱切末，生姜切末，荸荠切末，香菇切末，都要切细细的哦，切好后加入到猪肉馅儿中

2. 2.

   肉馅儿中继续加入少量鸡精，食盐，绵白糖，淀粉，白胡椒粉，高汤，顺着一个方向搅拌均匀，不用搅的特别上劲儿，均匀即可

3. 3.

   搅拌好的肉馅儿用手反复摔打，到肉馅儿不粘盆为止

4. 4.

   锅中倒入底油，肉馅儿做成小丸子，下锅按扁，煎至两面金黄即可盛出

5. 5.

   葱白切丝，海参泡发好切条，备用

6. 6.

   锅中倒入底油，加入葱白炒香，加入海参条，倒入料酒，高汤，老抽，白胡椒粉，煮3-5分钟，再倒入丸子，小火焖3-5分钟，勾芡即可