蒜香牛肉拌面

蒜香牛肉拌面的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切粒，加少量盐、糖、生粉、味极鲜、料酒、黑胡椒粒腌制。味极鲜和黑椒粒稍微多点。

2. 2.

   把虾子面煮熟捞出备用

3. 3.

   用生粉加水拌匀放在一边备用。

4. 4.

   剥蒜，把头切掉，稍微拍一下，裂开就好，不要拍散了。 因为这个菜蒜味重点比较香，所以蒜粒最好多一点。

5. 5.

   烧红锅，倒油，油要多一点。油烧热，把蒜头倒进爆一下，变成金黄色就捞出来备用， 油也另外倒出来，留少量在锅里就可以了。

6. 6.

   直接把腌好的牛肉粒倒到锅里翻炒。 如果买的牛肉不太好，炒的过程中会出水，就稍微加点刚刚调好的生粉水，这样可以收汁。 牛肉稍微变色后，把蒜头倒进去一起炒。

7. 7.

   炒至牛肉完全变色，调小火。把刚刚煮好的虾子面倒入炒锅中，洒葱花，稍微和肉汁一起翻炒两下，关火。就可以装盘了。

8. 第8步.

   完成。