养生炖鸡腿

养生炖鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   大葱切断，鸡腿用冷水浸泡1小时，中间换3-4次水

2. 2.

   锅中什么都不加，干锅煸炒香菜根，煸出水分，煸到香菜根微微发黄，倒入开水，第一次焯鸡腿，不用撇浮沫，焯到不再出浮沫，捞出鸡腿

3. 3.

   第二次焯鸡腿，锅中加开水，焯2-3分钟，直接捞出洗干净

4. 4.

   保留第二次焯鸡腿的水，加入红枣，枸杞，阿胶，葱段，盖盖大火煮开3-5分钟