鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿清理干净，从关节处轻轻的切开，骨头处也慢慢切不要大力把骨头剁碎了，然后土豆，胡萝卜也切大小相同的滚刀块，葱姜蒜切末

2. 2.

   鸡腿中加入一个鸡蛋的蛋清，抓匀，再加入食盐，料酒，再次抓匀，腌制10分钟

3. 3.

   锅中倒入多一点底油，油烧至8成热时，用热油将鸡腿，土豆，胡萝卜，分别煎一下，盛出备用

4. 4.

   继续用锅中的油，炒香葱姜蒜末，加入几块，稍稍翻炒，然后加入酱油，生抽，食盐，少量绵白糖，适量料酒，大料，花椒，翻炒均匀，倒入开水，加入土豆，胡萝卜，盖盖焖熟收汁即可