秃黄油（蟹黄油）

秃黄油（蟹黄油）

秃黄油（蟹黄油）的做法说明

秃黄油真的是非常鲜美。下班回家累到不愿做饭，两勺秃黄油拌白饭或者面条，都能吃得满足到飞起来～

秃黄油（蟹黄油）的食材和调料

葱（食指长的段）	3段
姜	一小块
蒜	10瓣
猪油	400g
蟹黄＋蟹膏（各一半）	500g
盐（依据个人口味）	两平勺
糖	一勺半
陈醋	两勺
黄酒	两勺

秃黄油（蟹黄油）的做法与步骤

第1步.
葱姜蒜混合切成沫。猪油烧热后放入，小火炸到出香味。
第2步.
葱姜蒜一定要出香味后放入蟹黄和蟹膏，炒匀。小火慢慢熬制8分钟左右。放入所有调味料炒匀（切记醋和黄酒沿着锅边倒入）。继续小火熬制10分钟。
第3步.
关火后放入玻璃瓶中晾凉（切记玻璃瓶，塑料瓶会融化）。晾凉后放入冰箱冷藏保存。如果一个月都吃不完，建议冷冻。
第4步.
两勺秃黄油拌白饭，快乐到无法无天～

小贴士

1.蟹黄和蟹膏可在TaoBao店铺“蟹之情”购买，老板人超好且食材新鲜，分量十足。
2.葱姜蒜一定要放够量，否则猪油的味道很大。

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