海苔肉松贝贝
海苔肉松贝贝的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和白砂糖混合，用手工打蛋器搅拌均匀。
- 第2步.
加入植物油，搅拌均匀。
- 第3步.
加入牛奶，搅拌均匀。
- 第4步.
加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以划十字形方法混合均匀。
- 第5步.
混合好的蛋黄面糊。
- 第6步.
蛋白中加入几滴白醋，在加10g白砂糖用电动打蛋器高速打发30秒。
- 第7步.
打到如图在加入10g白砂糖高速打发1分钟。
- 第8步.
最后在加入10g白砂糖高速打发1分钟。
- 第9步.
然后再高速一分钟，中速一分钟，低速一分钟。如图即可。
- 第10步.
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用以划十字形方法搅拌均匀。
- 第11步.
搅拌均匀后，在取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
- 第12步.
最后搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，混合后继续搅拌均匀。
- 第13步.
面糊从高处倒入模子中，然后在桌子上震几下，震出泡泡就OK。
- 第14步.
放入烤箱160度，上下火，烤25分钟即可。
- 第15步.
烤好后取出凉几分钟，用模具压出手掌大小形状即可。
- 第16步.
如图
- 第17步.
准备好沙拉酱，肉松，海苔。
- 第18步.
一面涂好沙拉酱。
- 第19步.
对折
- 第20步.
除底部都涂好沙拉酱。
- 第21步.
在肉松里滚一圈即可，如不够多，再用手上去粘点。
- 第22步.
美味
- 第23步.
成品如图，好吃又好看。
- 第24步.
装入盒子。
