黑胡椒蒜肠

黑胡椒蒜肠的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将肠衣用温水浸泡，然后再清洗一遍备用

   
2. 第2步.

   将猪肉切成小块，最好选五花肉或是猪肩胛肉

   
3. 第3步.

   将kitchenaid厨师机换上绞肉器，把切好的肉绞成肉馅

   
4. 第4步.

   再将盐，糖，黑胡椒，五香粉，高粱酒，蒜泥搅拌均匀

   
5. 第5步.

   加入到绞好的肉馅中，将厨师机换搅拌棒进行搅拌搅拌均匀即可！

   
6. 第6步.

   在kitchenaid厨师机上换好灌肠器，将肠衣套在灌肠器的上面

   
7. 第7步.

   用棉线将肠衣的最顶部扎紧，在灌槽中加入搅拌好的肉不断用按压棒辅助进行将肠衣灌满为止！再按每节10cm的长度用棉线编织成型

   
8. 第8步.

   灌好的香肠要先用针将有气泡的地方扎一下，然后再挂起来晾一天

   
9. 第9步.

   将香肠放入蒸锅中中火蒸20分钟

   
10. 第10步.

    取出蒸好的香肠，迅速放入流动的冷水中冲洗将其快速降温，香肠内部冷却后再用厨房纸吸干表面的水分

    
11. 第11步.

    煮好的香肠可以放冰箱冷藏，吃的时候可以用油煎或是用烤箱180度烤15分钟都可以！冷却以后切片摆盘即可

    
12. 第12步.

    味道不错呢！快来试试吧！