嫩滑的清蒸多宝鱼鲈鱼

嫩滑的清蒸多宝鱼鲈鱼的做法说明

要保持鱼的鲜美嫩滑，还是得清蒸呐~😁
本身海鱼的刺少就很加分，肉质还那么美妙(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
怎么样蒸才不会把鱼肉弄得很柴很腥呢？

第1步.
鱼处理干净，配料切好~
第2步.
把葱姜蒜均匀撒在鱼身…再倒点儿黄酒或料酒腌会儿，可以去腥，大概十分钟。
第3步.
鲈鱼酱紫↑ 关于鱼身要不要抹盐，请看「饮食男女」中大厨说的↓
第4步.
↓
第5步.
造了吗？！
第6步.
然后把水烧开，烧开之后再把鱼放上去！！全程大火蒸7分钟，就行啦٩( ᐖ )و 鲈鱼酱紫↓
第7步.
蒸好后拿出来。接着到了最关键的一步，蒸好之后，把鱼端出来，把之前身上的葱姜蒜全部挑出来撇干净，然后！然后把盘子里蒸鱼蒸出来的水，全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！全！部！倒！掉！重要的话要刷屏！因为会非常的腥啊！
第8步.
最后，锅里倒点油，烧热到冒烟。然后把新鲜的葱段放到蒸好的鱼身上，再在鱼身上淋一些蒸鱼豉油，或者你觉得很好吃的酱油也行，鱼的灵魂鲜味就要靠酱油提升啦！之前不用抹盐的原因也是因为完全不需要，调味靠酱油就行了~ 最后的最后，把烧热的油均匀的淋在鱼身，嗞~~~带出了葱香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 鱼肉蘸着带有花生油香味的酱油，超鲜美(っ˘ڡ˘ς)
第9步.
鲈鱼酱紫↑
第10步.
好下饭啊~