菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)
菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)的做法说明
家乡的味道，孩时的味道。说肚子是有记忆的，一点也不假。菜脯蛋配稀饭，是小时候每天必吃的。现在虽然有各种各样的好吃的，但这菜脯蛋仍然是一道念念不忘的小菜。
菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)的做法与步骤
- 第1步.
将菜脯、蒜苔、葫萝卜切碎，鸡蛋打入碗中。
- 第2步.
先把鸡蛋打散，把菜脯放入鸡蛋中，搅拌均匀。
- 第3步.
放入蒜苔，搅拌均匀。
- 第4步.
坐锅，放入少许油，中火将油烧热。
- 第5步.
倒入蛋糊，摊平。
- 第6步.
盖上盖子，转中小火煎。
- 第7步.
煎至蛋凝固，底面金黄。
- 第8步.
翻面，煎至金黄色。
- 第9步.
用锅铲切成八块。
- 第10步.
出锅，装盘。
小贴士
1.也可以炒成散的，不煎成整块的。
2.蒜苔可用葱或蒜苗替代。
