干锅腊肉包菜
干锅腊肉包菜的做法说明
干锅腊肉包菜是一道传统的特色美食，由包菜，腊肉，干椒等烹饪而成。荤素搭配合理，喷香而不油腻，超级下饭！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！
干锅腊肉包菜的做法与步骤
- 第1步.
将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分
- 第2步.
腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用
- 第3步.
生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）
- 第4步.
炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用
- 第5步.
锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。
- 第6步.
倒入腊肉片翻炒片刻
- 第7步.
将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开
- 第8步.
再倒入洗净沥干水分的包菜
- 第9步.
大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
- 第10步.
成品~
