翡翠白玉饺
翡翠白玉饺的做法说明
美好的生活需要用我们的心，我们的双手去创造。饺子也能吃出新高度，临近年关，孩子们也快放寒假啦，有爱的妈妈们可以和孩子一起DIY，乐趣就在其中
翡翠白玉饺的做法与步骤
- 第1步.
菠菜焯水，去除草酸
- 第2步.
榨汁和面，加入少许盐，饺子面皮切记要干一些
- 第3步.
再和一块白面皮，同样加入少许盐，和干一些
- 第4步.
绿面皮和白面皮和好后醒发1小时左右，这样的面皮好赶，而且有劲道
- 第5步.
接下来我们来调馅，今天做的是芹菜肉馅，芹菜拣好切成末备用
- 第6步.
芹菜末加入少许盐腌制5分钟，控出水份
- 第7步.
夹心肉剁成肉糜，肥肉一定要剁得很碎很碎
- 第8步.
肉中加入料酒，盐，和控干水分的芹菜末搅拌，加入油，顺时针搅拌，搅上劲，在加点水，继续顺时针搅，这样做的肉馅嫩滑有汤汁
- 第9步.
醒发好的面皮用力揉，用尽你全身的力气，揉到面皮光滑。绿色面皮擀成椭圆形或是长方形，白色面皮揉成长条
- 第10步.
白色长条面团放在绿色面皮上
- 第11步.
和上后把多余的绿色面皮切去
- 第12步.
然后这一步一定要挤压揉搓，是绿色面皮和白色面皮完吻合
- 第13步.
吻合后的面皮切出一个个小剂子
- 第14步.
这样就一个个小剂子擀面皮
- 第15步.
翡翠白玉饺大功告成，有爱的妈妈可以和孩子一起试试！ 芸硕妈咪：微信号294455121
