轻口味烤鱼

轻口味烤鱼的做法说明

可以用任何鱼来做的，国外买不大到鲶鱼等典型烤鱼，只好用虹鳟鱼了，叫red snapper

这道菜相对口味较轻，更多突出的是鱼肉本身的鲜美度（其实是下手不够重放不下那么多油和辣椒酱TT），如果追求传统烤鱼的重口味，要看看别的童鞋的方子噢～

第1步.
鱼洗干净，若整条鱼就从鱼腹切开。抹上盐，黑胡椒，生姜，柠檬等任何调味品腌着，胡椒粉可以多放点，腌多久都可以！蔬菜们切块，尽量大小都差不多调味料切小一点
第2步.
用锡纸包鱼，锡纸上稍微倒点油。哑光面接触鱼，记得把上表面也包起来，这样鱼皮水分会保留烤箱200摄氏度，390华氏度烤15分钟
第3步.
热油，中火，下佐料们煸炒出香味
第4步.
按难熟的程度，依次放入小卷心菜，青椒和土豆，或者任何想加的蔬菜，炒熟为止，最好炒得软一点比较入味。加盐调味
第5步.
把蔬菜盛出来，锅底不要洗，开大火烧开水，放白菜。水要少放，略低于白菜高度就好了。这步只是为了把白菜煮软滴白菜煮软后放粉丝，粉丝煮软后倒回刚才的炒蔬菜再焖一会儿，加调味料（豆瓣酱，老干妈，酱油等）
第6步.
这时候鱼差不多烤好了。烤箱先别关，把鱼拿出来烤盘里底部垫上一层蔬菜，把鱼放上去（锡纸包住的汤也倒回去啊！），再铺上剩下的蔬菜，回烤箱5-8分钟这时候不用锡纸包鱼了，可以把鱼皮烤得略硬一些，提升口感
第7步.
出炉，吃！粉丝超好吃的😋
第8步.
额，细节图