黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)

黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)

黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法说明

方子参考了中岛志保老师的黑糖巧克力饼干,并在原方的基础上做了改动,口感硬脆,有点像面包干。虽然没有添加黄油,但是巧克力味和坚果的香味足以满足你的味蕾,吃起来也不会有太大的负担,泡牛奶或咖啡喝别有一般风味~

黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的食材和调料

低粉80g
可可粉15g
泡打粉0.8g
黑(红)70g
全蛋液50g
仁(可用部分仁代替)60g
黑巧克力20g

黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法与步骤

  1. 第1步.

    把粉类原料和黑糖倒入容器中拌匀

    黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把全蛋液倒入面粉中用硅胶刮刀拌成团,再加入烤熟的核桃和巧克力碎拌匀(面团是比较沾手的,所以手尽量不要直接触碰面团,可以带一次性手套操作)

    黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把面团整形成2厘米厚,8厘米宽的长方形,放入不沾烤盘中,放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右

    黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    20分钟后把烤好的饼坯取出,切成大概1厘米厚的片状

    黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再次把饼干放入预热好的烤箱中160度烤30分钟左右

    黑糖核桃巧克力意大利脆饼(无油配方)的做法步骤 第5步

小贴士

1、核桃可以用其他坚果代替
2、具体烘烤时间和温度请根据自己的烤箱做调整
3、烤好的饼干放凉后密封保存
4、饼干口感是硬脆的哦,适合牙口好的胖友,牙口不好的喜欢曲奇等酥脆饼干的勿试
5、个人觉得成品吃起来甜度刚好,不喜欢甜食的自己减糖

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