玉米面吐司
玉米面吐司的做法说明
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面吐司的做法与步骤
- 第1步.
酵母+水融化
- 第2步.
加入除了黄油以外的其他原料，开始揉面团
- 第3步.
面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞
- 第4步.
这时候加入黄油继续揉面
- 第5步.
直至出现手套膜，也就是揉到完全扩展阶段
- 第6步.
滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
- 第7步.
发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。
- 第8步.
发酵好的面团进行排气，然后取出面团，分割成2等份
- 第9步.
然后擀开，两边向中间折，然后卷起
- 第10步.
放进吐司盒中二次发酵
- 第11步.
发到9分满，进烤箱
- 第12步.
180度，中下层，45分钟，上色后盖锡纸
小贴士
一个450g吐司模具的量，吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存
