香菇肉末臊子面
香菇肉末臊子面的做法说明
之前在成都的时候朋友男朋友做的，今天突然想要吃就问了他具体步骤。
香菇肉末臊子面的做法与步骤
- 1.
热油，倒入肉末炒出香味（有点肥的更好吃），加入姜蒜末，继续煸炒，加入香菇丁，炒到香菇熟为止
- 2.
老抽上色，加酱（老干妈，豆瓣酱等都可以，带辣油的比较好吃），加盐调味
- 3.
煸炒的同时另起一锅，水开下面条（个人喜欢碱面，粗粗的有口感），加入蔬菜，煮开
- 4.
捞面，加臊子。
小贴士
香菇丁小一点很快可以入味，不然肉末会太老。
粗粗的面可以分三次加水煮开，不然会凝在一起，煮面的水要多。
煮面的时候加点盐，面既有味道也不容易凝在一起。
