腐乳鸡腿

腐乳鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   用刀背砸鸡腿，砸到肉和关节都松散

2. 2.

   腌制: 将料酒，腐乳（腐乳汁和腐乳块打碎混合均匀），甜面酱混合均匀，用一半涂抹在鸡腿上，抓一抓做按摩，腌制15分钟

3. 3.

   煎制: 锅中倒入油，6-7成热下入鸡腿，煎1.5分钟，捞出

4. 4.

   压制: 鸡腿皮朝下放入高压锅，倒入另外一半的料汁，盖盖，上汽后压5分钟即可