【山姆厨房】姜汁柠檬牛仔骨
【山姆厨房】姜汁柠檬牛仔骨的做法说明
牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。一般我喜欢煎一下就好，用姜汁做还是第一次，味道蛮特别，不习惯的可以适当减少姜汁的用料。
制作份数：2-3人份
准备时间：1.5小时
制作时长：半小时
【山姆厨房】姜汁柠檬牛仔骨的做法与步骤
- 第1步.
准备制作食材，牛仔骨我选用的是山姆厨房的澳洲牛仔骨。
- 第2步.
将牛仔骨切成合适的大小，用水浸泡1小时左右，中间换水1-2次，以去除血水。
- 第3步.
用厨房纸吸干牛仔骨水份，加入盐和黑胡椒碎腌制半小时左右。
- 第4步.
西兰花掰成小朵，洗净。小锅中加适量清水，煮开后倒入西兰花，焯煮２分钟，期间加几滴食用油和少许盐入味，捞出备用。
- 第5步.
生姜磨碎，挤出1勺半姜汁，柠檬汁挤出1勺，和番茄酱、生抽、蜂蜜，砂糖一起混匀成酱汁。
- 第6步.
平底锅中火烧热，倒入少许橄榄油，下牛仔骨煎至两面微焦。
- 第7步.
倒入酱汁，迅速翻炒均匀至收汁。
- 第8步.
摆盘上桌。
小贴士
调味品的量请根据个人习惯增减。
