低糖版宝宝奶油奶酪戚风

低糖版宝宝奶油奶酪戚风的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪隔热水软化，搅拌到无颗粒状态。加入水，植物油，糖，搅匀。倒入低粉画Z字拌匀。打去蛋黄，再画Z字拌匀。同时蛋白放回冰箱冷藏待用。

2. 2.

   蛋白分三次加入糖粉打发到小三角状态，把盆倒过来蛋白不流动的样子。同时预热烤箱140度

3. 3.

   取三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白糊里切拌均匀。放入烤箱中层烤55分钟。