升级版万能春酱&韩式炸酱面

升级版万能春酱&韩式炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   一小把干虾切成一块块，一小把干虾用搅拌机磨成粉。

   
2. 第2步.

   准备1杯半食用油，3杯洋葱碎，2杯猪肉碎，1杯大葱碎，生姜少许，1/3杯酱油，半杯蚝油，2/3杯糖。

   
3. 第3步.

   倒入食用油，大葱，猪肉，洋葱，生姜，搅拌均匀，开火，翻炒一会儿，倒入全部干虾，炒至水分消失到一定程度，沿锅边倒入糖，糖融化后，沿着锅边绕一圈倒入酱油和蚝油搅拌，倒入春酱，转小火

   
4. 第4步.

   一直搅拌，防止烧糊，炒至水分消失，油浮起来即可制成万能春酱。（要煮至油浮起来，才能起到密封保存春酱的作用，放冰箱存储）

   
5. 第5步.

   在沸水里煮面，水沸倒入适量冷水，再煮沸再加冷水，再煮开即可捞出面，用冷水冲洗，沥干水即可。

   
6. 第6步.

   大葱切碎，青瓜切丝。洋葱等蔬菜切小块。倒5勺万能春酱里的油至锅里，放大葱，开火翻炒至黄色，倒入洋葱等蔬菜翻炒至熟，倒入适量的万能春酱翻炒，并稍微加入水翻炒即可。

   
7. 第7步.

   把炸酱倒入面上，并放上黄瓜丝就完成了。

   
8. 第8步.

   也可以把面倒入锅里翻炒。