3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆
3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆的做法说明
这个款是我新出的独家造型立体蛋糕，操作十分简单，新手分分钟搞定，需要咨询模具和更详细配方的微我：ccicici。
这个款式非常适合新年、搬迁送礼涂个好兆头。
3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料
- 第2步.
酸奶加糖搅拌均匀
- 第3步.
果茸隔水融化
- 第4步.
吉利丁片泡凉水软化十分钟，拿出来捏干水分
- 第5步.
吉利丁片隔水融化，水温不要超过50度。
- 第6步.
将融化的吉利丁一点点导入果茸中同时不停的搅拌。
- 第7步.
将酸奶糊与果茸糊融合在一起
- 第8步.
打发淡奶油至7分。
- 第9步.
分一小部分的淡奶油与果茸糊混合
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
搅拌均匀后到入剩下的淡奶油中并混合均匀，慕斯糊完成
- 第12步.
这是一份的慕斯糊用来灌模具的表层，对齐模具的切口后，用胶带把模具缠起来。
- 第13步.
用笔刷沾一些金铜色和黄金色混合起来，刷在模具内侧表面一圈
- 第14步.
到入已做好的芒果慕斯糊并转动模具，使慕斯糊沾满模具表层。可事先冷冻模具。这样慕斯糊可以更好的挂在表面。
- 第15步.
转动模具，如果表层慕斯过薄可冷冻后再倒入一次，挂两层慕斯糊。
- 第16步.
冷冻以挂满慕斯糊的模具10分钟，把剩余的慕斯糊倒入模具中。 冷冻18个小时后脱模.
- 第17步.
表面可以摆金币巧克力
- 第18步.
局部
- 19.
也可以放上珊瑚糖做水晶的装饰
小贴士
这个模具的水重为1000g，慕斯糊基本850g就够了，这里的芒果慕斯只给了一份的量，做表皮慕斯，大家可以在增加一些酸奶慕斯或者香草慕斯灌内陷，也可以加蛋糕胚和夹馅，具体的其他慕斯做法请参照我口水猪模具的教程。
