BTV生活频道菜谱：快手鸡汤
BTV生活频道菜谱：快手鸡汤的做法说明
非原创菜谱。
出自BTV生活频道2017-1-6日的“生活特供”节目。
自己还未尝试，先创建个菜谱备用。😬
BTV生活频道菜谱：快手鸡汤的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉去筋膜后，剁成茸。也可用料理机打成茸。 葱切小段，姜切片。
- 2.
锅里加水，想要多少鸡汤就加多少水，大火煮开。
- 3.
鸡肉茸中分次加入清水搅拌，调成稠粥状，加入料酒，葱，姜拌匀。
- 4.
锅内水开后，保持大火沸腾，将调好的鸡肉茸倒入锅中，搅匀。
- 5.
等到锅内再次沸腾，转到最小火，再煮15分钟。
- 6.
关火，用细网筛将汤滗出，鸡汤就做好了。滤出的鸡肉末可以用来做包子、饺子、馅饼的馅。
小贴士
鸡肉茸下锅煮沸后，一定要转小火，否则汤就不清了。
