藍莓果醬
藍莓果醬的做法说明
第一次做藍莓果醬 所以只用了一小盒
分量雖然少了點 但味道剛剛好
藍莓是超市買的 檸檬是果園摘的
砂鍋熬煮 全程小火 均勻攪拌
簡單操作 零失誤 成功結尾
下次可以大批量生產了
藍莓果醬的食材和调料
| 藍莓 | 一盒 |
| 白砂糖 | 125克 |
| 檸檬汁 | 半個 |
藍莓果醬的做法与步骤
- 第1步.
把藍莓用清水洗一遍 在用清水浸泡10分鐘 保留其表面的白霜
- 第2步.
浸泡藍莓過程中 可以先擠好半個檸檬汁 備用
- 第3步.
撈起藍莓 加入白砂糖100克 放入砂鍋 小火均勻攪拌
- 第4步.
熬之白砂糖融化 藍莓汁滾開 再加入25克白砂糖
- 第5步.
待藍莓熬煮之完全沒有顆粒狀時 即可加入檸檬汁
- 第6步.
不停均勻攪拌之濃稠 無水分時就完成啦
- 第7步.
無濾鏡添加相框的藍莓果醬成品
小贴士
第一次放糖是增加甜味
第二次放糖是增加濃稠度
喜歡甜的可以多糖少檸檬汁
不喜歡甜的則反之
藍莓不用過度清洗
跟葡萄清洗方式即可
一定要保留其表面的白霜 營養所在
裝瓶放量後 放入冰箱冷藏即可
開瓶後 一周內食用完
