惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）
惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）的做法说明
以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。
不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。
有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。
后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。
惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；
- 第2步.
蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；
- 第3步.
待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；
- 第4步.
倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。
- 5.
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
- 第6步.
成品1
- 第7步.
成品2
- 第8步.
成品3
- 第9步.
成品4
- 第10步.
成品5
小贴士
1、杏鲍菇可以整只蒸，我为了快熟对切开，但最好别切碎或撕好再蒸，以防止营养流失；
2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。
