冬笋辣炒烟熏腊肉~香~辣~咸~鲜
冬笋辣炒烟熏腊肉~香~辣~咸~鲜的做法说明
冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。
冬笋辣炒烟熏腊肉~香~辣~咸~鲜的做法与步骤
- 第1步.
冬笋切片，水煮5分钟去除涩味
- 第2步.
腊肉切片，油里煸炒，把腊肉里的油炒出来
- 第3步.
起油锅，爆香葱姜花椒干辣椒及辣椒面，炒出红油
- 第4步.
倒入笋和木耳煸炒几下再加入腊肉，加一点料酒生抽
- 第5步.
出锅前加鸡精。也可淋一点麻油
- 第6步.
全程大🔥。
