栗子酥—12连模

栗子酥—12连模的做法与步骤

1. 1.

   软化后的黄油加糖粉、盐打至色发白且蓬松，分多次加入蛋液搅打均匀。

2. 2.

   加入提前过筛两遍的粉类，拌至无干粉，团成面团装入保鲜袋冷藏半小时。

3. 3.

   把面团分成约18克/个，共24个小球。馅料分成约12克/个，共24个。

4. 4.

   取一份酥皮面团包裹住一份馅料，包好滚圆后放入模具中轻轻按压平。（模具提前抹油撒粉防粘）

5. 5.

   预热烤箱，160度，中层，先烤10分钟左右，取出烤盘调转方向再放入烤箱继续烤10分钟左右，表面上色即可。取出倒扣脱模，放在网架上彻底放凉后放入保鲜盒中保存。