焦糖法式薄脆

焦糖法式薄脆的做法与步骤

1. 1.

   低粉过筛备用，黄油切小块融化

2. 2.

   将白砂糖和蜂蜜倒入黄油中，小火熬，可晃动平底锅令受热均匀，糖得以溶解。熬到糖浆微微上色即可。

3. 3.

   将步骤2的糖浆倒入低粉中搅拌。用刮刀按压翻拌

4. 4.

   步骤3的混合材料拌均后，倒入一半的朗姆酒继续拌，待面糊成团时倒入剩余部分的朗姆酒搅拌均匀即可

5. 5.

   用圆形裱花嘴挤出面团在烤盘上，用蘸水的勺子压平上方，轻震烤盘，送入预热190度的烤箱中层，烤制7分钟左右。

6. 6.

   出炉，用铲子铲出放在擀面杖上塑形晾凉即可。薄脆正面朝上。