蓝莓柠檬素芝士蛋糕【RawVegan】
蓝莓柠檬素芝士蛋糕【RawVegan】的做法说明
菜谱搬运自以花为食的瑞典美食博主LindaLomelino'
http://www.callmecupcake.se
很早之前就在Instagram上种草了这款蛋糕' 免烤无糖无蛋奶' 简单健康还不失芝士蛋糕的口感' 吃起来也是一点儿罪恶感都不会有'
配方适合一个直径12cm的五寸圆模'
关于单位换算'
http://www.xiachufang.com/recipe/101780329/
蓝莓柠檬素芝士蛋糕【RawVegan】的食材和调料
| #"饼底" | |
| 红枣(去核) | 1/2 cup(杯) |
| 杏仁 | 1/2 cup(杯) |
| #"芝士" | |
| 生腰果 | 3/4 cup(杯) |
| 柠檬汁 | 2 tbsp(大勺) |
| 柠檬皮屑 | 1 ea(颗) |
| 椰子油(融化) | 3 tbsp(大勺) |
| 椰浆 | 1/3 cup(杯) |
| 枫糖浆 | 1-3 tbsp(大勺) |
| 蓝莓 | 1/4 cup (25g) |
蓝莓柠檬素芝士蛋糕【RawVegan】的做法与步骤
- 第1步.
腰果需要提前泡在凉水里一天后冲洗沥干' 也可以临时在热水中泡一小时来代替'
- 第2步.
红枣在温水中泡15分钟后沥干备用' 杏仁放入料理机打碎' 加入泡好的红枣和少许盐继续打成酱状'
- 第3步.
将红枣杏仁酱倒入模具底部压平整' 模具放入冷冻室固定饼底'
- 第4步.
将蓝莓榨汁后过筛' 去除蓝莓籽等颗粒' 蓝莓汁与提前泡好的腰果一同放入料理机' 再加入所有其他原料' 打至光滑无颗粒' 倒入模具用勺子抹平表面' 包上保鲜膜' 继续冷冻至少4小时'
- 第5步.
脱模后可以用蓝莓粉、椰丝、食用花和新鲜蓝莓装饰' 切块前需要让蛋糕在常温下解冻10-15分钟' 每切一刀前都用热水泡一下刀并擦干' 这样切出来的蛋糕整齐又美丽' (˶ᵔᵕᵔ˶)
