核桃酪～宫廷御膳
核桃酪～宫廷御膳的做法与步骤
- 第1步.
糯米～用糯米会增加香滑口感～我用的大米代替40g～淘洗用后水泡着～
- 第2步.
大枣洗净后煮水至开锅～水要多放一些备用～
- 第3步.
大枣煮开锅后关火加盖焖一会～使枣变软～泡出汤色～
- 第4步.
泡米和枣的时间准备核桃仁～我用了大概120g
- 第5步.
捞出大枣去除枣核～
- 第6步.
将核桃仁，大枣，米一起放入搅拌机加入煮枣的水～食材与水比例1:2～
- 第7步.
打成糊后倒入锅中，加几颗冰糖中火煮开即可～
- 第8步.
出锅可随意加入些水果，干果，麦片～
小贴士
1.冰糖可不加，根据自己的大枣甜度选择，我加了五颗冰糖有些偏甜了～
2.煮核桃酪的锅一定不要用铁锅！铁锅会和核桃中的一种营养素发生反应～叫什么名我忘记了～
3.用粉碎机多打一会儿，食材越碎～口感会越香滑～
