宝宝版，好挤的曲奇饼干

宝宝版，好挤的曲奇饼干的做法说明

曲奇的方子网上有好多种
每个人口味不同，喜欢的曲奇口感也不同
今天这款曲奇是酥脆的，是我相对比较喜欢的类型
糖比较适中，甜味不特别明显~
最主要是可以给宝宝做零食

第1步.
黄油，软化成膏状即手指轻轻一摁有个小窝窝的状态
第2步.
加入糖粉和盐用刮刀先碾压至无干粉状态（防止搅打的时候糖粉飞溅）开启打蛋器搅打顺滑
第3步.
分3-4次加入蛋白这个季节蛋白一定不要冷藏的，蛋白我维持在20-22度使用（这是关系到后期是否好挤的关键）用电动打蛋器打发，每一次都打发均匀再加入下一次蛋白
第4步.
打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状这一步如果感觉搅打吃力，黄油明显凝固，说明一是软化不到位，二是蛋白液温度太低。可以将盆子暂时放入烤箱，开发酵模式几分钟取出继续搅打、打发即可
第5步.
面粉和奶粉混合过筛两次加入打发的黄油中用刮刀翻拌切拌均匀，无干粉的状态即可
第6步.
裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋在烤盘上挤花即可
第7步.
烤箱180度充分预热将烤盘放入预热好的烤盘中层上管175，下管150度烘烤8分钟左右上管转150度继续烘烤15-20分钟如果两盘一起烤的话，上下两盘再换位置烤15分钟
第8步.
出炉转移至冷却架放凉然后密封保存即可