椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法说明

椰汁千层马蹄糕。文字版。因为家里的长辈不太喜欢太甜的，所以自己做的马蹄糕，可能用糖比较随意，总体来说不会很甜，椰香味也比较突出。写这篇菜谱，顺便给自己做一个备忘

1.
将粉分一半。一半做红的，一半做白的。
2.
先来做红的粉浆，即兑红糖的部分。红糖用两碗水煮开，马蹄粉用2～3碗水兑开成粉浆。然后将红糖水慢慢倒入马蹄粉浆中，最好边加边搅拌。甜度可以自己用筷子点一下来试试甜度是否合适
3.
做白的，即椰浆部分。用3～3.5碗水兑开马蹄粉，成马蹄浆。然后加入椰浆、适量炼奶(可加可不加)，搅拌均匀，备用
4.
锅里的水煮开，然后放入盘子。先加红的，蒸2～3分钟，要盖盖子。第一层一般都比较快熟。第二层加白的，以此类推，后面厚了，就要蒸久一点，大概3～5分钟。可以打开盖子看一下，如果还有没有凝固的，再蒸一下，就可以加下一层的了。蒸到最后一层，要蒸个15～20分钟，都凝固了就拿出来。然后晾凉就可以吃了～