香炸茄盒

香炸茄盒的做法与步骤

1. 1.

   腌制肉馅。加入料酒，胡椒粉，盐，香葱，根据自己口味适量调节，搅拌均匀，腌制半小时左右。

2. 第2步.

   把茄子切成一厘米左右的小段，中间切个口子，将肉馅夹在中间。

   
3. 第3步.

   准备鸡蛋糊，一个鸡蛋，面粉，一小撮淀粉。根据你茄盒的个数准备即可。我的经验是调稀一点，因为只是包裹一下，如果太稠的话茄盒很难炸透。

   
4. 第4步.

   多加油，油温七成热。下锅炸，中火，变色翻面。等一会再翻一次。两面要均匀。

   
5. 第5步.

   出锅前可以用筷子试一个，里面肉馅炸透可以出锅咯！准备吸油纸吸些油再吃。

   
6. 第6步.

   没办法，从小就爱吃茄盒，以前吃妈妈炸的，现在学着自己做，感觉比妈妈做的要好吃。